Cette méthode propose de coller au plus près de la façon dont se sont nourris les êtres vivants depuis leur apparition. Ce régime est considéré comme le mode « d’alimentation naturelle » par excellence ! Il est constitué d’aliments « naturels » censés mieux répondre aux besoins du corps, le but étant de réveiller « l’instinct alimentaire » qui sommeille en chacun de nous et que la vie moderne nous a fait oublier.

Comment ça marche : Plusieurs courants : avec ou sans poisson ou viande cru(e), avec ou sans produits laitiers au lait cru. La base reste la consommation de produits végétaux non cuits, ou déshydratés soit au soleil soit dans un déshydrateur.

• Pour : consommation de produits frais donc meilleur apport en vitamines, oligo-éléments. Ce régime apporte beaucoup plus de fibres qu’un régime « classique » et donc peut permettre l’amélioration de symptômes intestinaux liés à un régime pauvre en fibres. Découverte de nouveaux légumes et fruits. Réduction considérable de l’apport en sucre, sel, graisses saturées et acides gras-trans. Excellent pour le système cardio-vasculaire. Si vous vous limitez à 75% de cru dans votre alimentation, ce régime n’est pas dangereux.

• Contre : difficile à suivre à 100% en ayant une vie sociale sauf à ne fréquenter que des « crudistes ».  Pour parvenir à un équilibre optimum, de solides connaissances en nutrition sont indispensables : équilibres en acides aminés, protéines, vitamines, nutriments divers, etc…. La vitamine B12 se trouvant exclusivement dans les produits animaux (certains crudistes disent en trouver dans les algues marines), il est impératif de consommer un peu de produits animaux 3 fois par semaines : oeufs, produits laitiers allégés, saumon fumé (compte comme « cru » car non cuit et seulement fumé), etc….. Attention aux troubles intestinaux si vous basculez d’une alimentation dite « classique: à une alimentation crue du jour au lendemain.